3 ricette per bambini da 6 a 12 mesi

3 ricette per bambini da 6 a 12 mesi

Nei precedenti articoli abbiamo parlato della differenza tra lo svezzamento classico e della recente scelta di auto-svezzamento . Abbiamo poi suggerito come poter preparare omogeneizzati fatti in casa, preparati con prodotti freschi e quindi più salutari e genuini. Restando sul tema dello svezzamento, ecco 3 ricette per bambini da 6 a 12 mesi, per far gustare al tuo bambino dei piatti semplici ma molto buoni.

3 ricette per bambini da 6 a 12 mesi

Passato di patate:

Ingredienti:

• 200 g di patate,
• 10 g di parmigiano grattugiato (1 cucchiaio),
• 1 cucchiaino di olio di oliva extravergine,
• mezzo litro di brodo di verdura,
• ½ cipolla,
• ½ carota.

Preparazione:

Lavate le patate e raschiate le carote. Mettete in una casseruola la cipolla tritata finissima, la carota e le patate tagliate a pezzetti. Coprite per 10 minuti a fiamma bassissima per far appassire le verdure. Unite il brodo e fate cuocere per circa mezz’ora finché le verdure saranno quasi sciolte, frullate il tutto e aggiungete olio e parmigiano.

3 ricette per bambini da 6 a 12 mesi

Sogliola in salsa rosa

Ingredienti:

• 1 filetto di sogliola,
• 2 pomodori, 1 cucchiaio di maizena o di farina 00 o di mais,
• 1 cucchiaio d’olio di oliva,
• succo di limone.

Per il brodino:

• 1 ciuffo di prezzemolo,
• 1 foglia di cipolla,
• mezza carota,
• poco sedano,
• 1 tazza d’acqua.

Procedimento:

Mettete le verdure per il brodino, dopo aver tagliato a rondelle la carota ed il sedano, in una casseruola con l’acqua e fate bollire per 10 minuti. Immergete nel brodino il filetto di sogliola e fate lessare. Scolatelo, tritatelo finemente e unite l’olio ed alcune gocce di succo di limone. A parte, immergete per alcuni secondi i pomodori in acqua bollente, scolateli e pelateli. Dopo averli privati dei semi, passateli al passa-verdure. Aggiungete al pomodoro il trito di sogliola, il cucchiaio di maizena, il frullato di verdura, un po’ di brodo di cottura ed addensate cuocendo a fuoco lento per 5 minuti. Se preferite il filetto di sogliola intero, cospargetelo con la salsa.

[mom]

3 ricette per bambini da 6 a 12 mesi

Polenta del neonato

Ingredienti:

• 150 g di latte,
• 100 g di brodo vegetale,
• 30 g di farina di mais macinata molto fine,
• Panna liquida,
• Un tuorlo.

Procedimento:

Versate la farina di mais in una casseruola e stemperatela con il latte mescolando affinché non vi si formino grumi. Aggiungete a filo il brodo bollente, sempre continuando a mescolare e proseguite la cottura per una ventina di minuti. A cottura ultimata, togliete dal fornello e amalgamate alla crema un cucchiaino di tuorlo d’uovo e uno di panna liquida, mescolando con cura.

 

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