Categorie: AlimentazioneNeonato (0-12 mesi)

Ricette per lo svezzamento, prime pappe

Non esiste ricetta perfetta per uno svezzamento perfetto, perché ogni genitore deve tener conto delle esigenze e del carattere del proprio figlio. (www.quarantasettimane.com)

Ecco arrivato il momento dello svezzamento. Una fase molto importante per il tuo bambino perché dopo aver preso per mesi soltanto il latte, inizierà ad assaporare nuovi gusti e nuove consistenze di cibo. Solitamente lo svezzamento avviene intorno ai 6 mesi con l’introduzione della frutta e del primo brodino vegetale. Non tutti i bambini gradiscono subito i nuovi sapori. Ma, pian piano, impareranno tutti ad apprezzare il buon cibo, arrivando a mangiare tutti gli alimenti sani che lo aiuteranno a crescere bene.

Non esiste ricetta perfetta per uno svezzamento perfetto, perché ogni genitore deve tener conto delle esigenze e del carattere del proprio figlio. (www.quarantasettimane.com)

Ricette per lo svezzamento, prime pappe: Crema di mais e tapioca alla ricotta.

Ingredienti:

2 cucchiai di crema di mais e tapioca,
1 patata,
20 gr ricotta,
500 ml acqua,
1 carota,
1 zucchina,
olio extravergine di oliva.

Procedimento:

Per prima cosa dovrete lavare le verdure, pelatele e tagliatele a pezzettini. Far bollire l’acqua, unire le verdure e cuocere per 30 minuti. Filtrare il brodo e passare le verdure al passaverdure. Far bollire una tazza di brodo (200ml), aggiungere la crema di mais e tapioca e cuocere per 5-6 minuti. Versare in un piatto la crema, unire tre cucchiai di verdura, la ricotta e l’olio e mescolare.

Ricette per lo svezzamento, prime pappe: la pappa con la zucca.

Ingredienti:

1 spicchio di zucca,
1 carota (biologica),
40 g di farina di mais (o in contrasto col dolce delle verdure di grano saraceno),
un cucchiaino di olio extravergine d’oliva,
1 foglia di alloro,
un cucchiaino di crescenza fresca.

Procedimento:

Lavate per bene la fetta di zucca ed eliminate i semi. Raschiate e lavate la carota: mettete le verdure a cuocere in acqua fredda (con un’eventuale foglia di alloro che poi eliminerete) e spegnete quando sono morbide (dopo circa 50-60 minuti). Fate attenzione che l’acqua non si consumi troppo. Poi riprendete le verdure e frullate per bene. Ora aggiungete la farina di mais, mescolate velocemente con un frustino e amalgamate. Infine unite la crescenza fresca, girate, mantecate e servite.

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Ricette per lo svezzamento, prime pappe: Crema bianca con platessa.

Ingredienti:

1 patata,
200 ml di brodo vegetale,
semolino,
filetto di platessa,
prezzemolo,
olio extravergine.

Lessate una patata. Scolatela e passatela allo schiacciapatate. Nel frattempo, lessate il filetto di platessa e una volta cotto, frullatelo con un omogenizzatore. Unite il brodo vegetale, portate a bollore e stemperatevi del semolino a vostro piacere. Togliete dal fuoco e unite il pesce, aggiungete due gocce di limone, qualche fogliolina di prezzemolo tritata e infine condite con un filo d’olio extravergine.

[mom]